소금은 모든 요리에서 빠질 수 없는 기본 재료입니다.하지만 소금도 종류에 따라 건강에 미치는 영향이 다를 수 있습니다. 그중에서도 가장 흔히 사용되는 ‘정제 소금’과 ‘천일염’은 성분과 가공 방식에서 큰 차이를 보입니다. 이번 글에서는 정제 소금과 천일염의 차이, 건강에 미치는 영향,그리고 올바른 소금 선택법을 자세히 알려드리겠습니다.소금의 기본 이해 – 왜 소금이 필요한가? 소금은 주로 염화나트륨(NaCl)으로 구성되어 있으며,인체에서 다양한 생리적 기능을 수행합니다. ✔ 소금의 주요 역할체액 균형 유지: 나트륨은 세포 내외의 수분 균형을 조절합니다.신경 기능 지원: 나트륨과 칼륨은 신경 신호 전달을 돕습니다.근육 수축 조절: 나트륨은 근육의 수축과 이완을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 하지만 너..